蔬菜库
一蔬一味，鲜在当时
从叶菜到根茎，找到最适合当下餐桌的自然风味。
冬瓜
肉质清淡柔和，煮汤后尤其适合炎夏家常餐桌。
丝瓜
柔嫩清甜，最适合在盛夏煮一碗清汤。
南瓜
金黄绵甜，让秋日餐桌多一份丰收感。
四季豆
豆荚鲜脆，旺火煸炒最能激发清香。
土豆
朴素饱腹，是四季厨房可靠的根茎食材。
大蒜
辛香浓郁，是厨房中不可或缺的提味食材。
山药
质地细腻温和，适合秋冬煲汤与蒸食。
油麦菜
叶片细长清脆，微带回甘。
洋葱
辛香与甜味兼具，是许多家常菜的香气起点。
玉米
粒粒甜润，蒸煮后便是夏末最朴实的香甜。
生菜
脆嫩清爽，最适合春日轻食与快炒。
番茄
酸甜开胃，生熟皆宜，是厨房里最百搭的红色果实。
白菜
清甜耐煮，是秋冬家常餐桌的温柔底色。
空心菜
茎叶脆嫩，旺火快炒便能留住夏日清爽。
红薯
软糯甘甜，是深秋到冬日的暖心根茎。
胡萝卜
橙红明亮，适合为秋冬菜肴添一抹甜。
芦笋
细嫩清香，是春季餐桌简洁优雅的绿色。
芹菜
香气鲜明、口感爽脆，为秋冬餐桌增添清新。
苦瓜
翠绿清苦，适合炎热季节以清爽做法端上餐桌。
茄子
紫亮柔软，吸足酱汁后最见夏日家常味。
莲藕
脆藕清甜、粉藕绵密，秋日餐桌的一节清雅。
菜花
质地松脆，吸味能力强，适合秋冬热炒。
菠菜
柔嫩翠绿，适合用短时间烹煮保留鲜味。
萝卜
清甜多汁，炖煮后更显冬日暖意。
蘑菇
鲜味温和，是让家常汤羹更有层次的菌菇。
西兰花
花球紧密清甜，是秋冬常备的绿色蔬菜。
豌豆
圆润清甜，是春日短暂而鲜活的豆香。
辣椒
鲜辣明亮，为当季菜肴添一层热烈香气。
韭菜
春韭鲜嫩，带着辛香与蓬勃生气。
香椿
春日限定的浓烈香气，一口便知时令。
黄瓜
清脆多汁，是炎热季节最轻盈的绿意。
大葱
葱白辛香、葱叶鲜嫩，是北方和全国厨房常用的调味蔬菜。
小白菜
叶片鲜嫩、味道清甜，是我国南北菜场常见的基础叶菜。
平菇
肉质柔嫩、鲜味明显，是我国各地广泛栽培的平价食用菌。
毛豆
豆粒清香软糯，是夏秋鲜食大豆的常见吃法。
油菜
菜叶柔嫩、菜梗清脆，是冬春时节广泛栽培的绿叶菜。
甘蓝
叶球紧实、耐储运，是我国各地广泛种植的十字花科蔬菜。
生姜
辛香温和、耐储存，是我国各地广泛种植和使用的根茎调味菜。
芋头
粉糯绵密、带有自然芋香，是南北均有栽培的秋冬根茎菜。
苋菜
叶片柔嫩、颜色鲜亮，是南方和夏季菜场常见的速生叶菜。
茭白
肉质洁白、清甜脆嫩，是长江流域和南方常见的水生蔬菜。
荸荠
肉质清甜脆爽，是华南及长江流域广泛栽培的水生根茎菜。
蚕豆
豆粒鲜嫩、带有清甜豆香，是长江流域及北方春季常见的豆类蔬菜。
西葫芦
肉质细嫩、味道清淡，是春夏广泛栽培的常见瓜菜。
豆芽
清脆爽口、烹调方便，是全国日常消费普及的芽菜。
豇豆
豆荚细长、口感脆嫩，是夏季菜园和市场常见的豆类蔬菜。
金针菇
菌柄细长、口感爽滑，是设施栽培普及的常见食用菌。
香菇
香气浓郁、口感厚实，是我国栽培规模最大的食用菌之一。
香菜
香气鲜明，是全国各地汤羹、凉拌和蘸料中常见的调味叶菜。