蔬菜 · 花菜
最佳赏味：11–2月
质地松脆，吸味能力强，适合秋冬热炒。
含维生素C、叶酸和膳食纤维。
选花球洁白紧密、无黑斑的。
冷藏保存，避免挤压。
干锅、清炒或煲汤。
一般人群。
烹调前可盐水浸泡清洗。
肉质清淡柔和，煮汤后尤其适合炎夏家常餐桌。
金黄绵甜，让秋日餐桌多一份丰收感。
豆荚鲜脆，旺火煸炒最能激发清香。