挑选技巧
选豆荚鲜绿饱满、绒毛明显、豆粒未过度鼓起的。
蔬菜 · 豆类
毛豆
最佳赏味：7–8月
豆粒清香软糯，是夏秋鲜食大豆的常见吃法。
营养亮点
含植物蛋白、膳食纤维、叶酸和钾。
保存方法
冷藏保存，尽早煮食。
推荐吃法
盐水煮熟后食用，也可炒肉末。
适宜人群
一般人群。
注意事项
需彻底加热后食用。
蔬菜 · 豆类
最佳赏味：7–8月
豆粒清香软糯，是夏秋鲜食大豆的常见吃法。
含植物蛋白、膳食纤维、叶酸和钾。
选豆荚鲜绿饱满、绒毛明显、豆粒未过度鼓起的。
冷藏保存，尽早煮食。
盐水煮熟后食用，也可炒肉末。
一般人群。
需彻底加热后食用。