蔬菜 · 茄果
最佳赏味：7–9月
紫亮柔软，吸足酱汁后最见夏日家常味。
含花青素、钾和膳食纤维。
选果皮光亮、萼片新鲜、按压有弹性的。
避免低温久存，尽快食用。
少油蒸制或红烧。
一般人群。
油炸会明显增加热量。
肉质清淡柔和，煮汤后尤其适合炎夏家常餐桌。
柔嫩清甜，最适合在盛夏煮一碗清汤。
金黄绵甜，让秋日餐桌多一份丰收感。