挑选技巧
选芽身粗壮、根须短、颜色自然、无异味和渗水的。
蔬菜 · 芽菜
豆芽
最佳赏味：全年
清脆爽口、烹调方便，是全国日常消费普及的芽菜。
营养亮点
含维生素C、叶酸、钾和膳食纤维。
保存方法
冷藏短存，最好当日或次日食用。
推荐吃法
快炒、焯拌或煮汤，彻底加热。
适宜人群
一般人群。
注意事项
购买来源可靠的产品，避免久存。
蔬菜 · 芽菜
最佳赏味：全年
清脆爽口、烹调方便，是全国日常消费普及的芽菜。
含维生素C、叶酸、钾和膳食纤维。
选芽身粗壮、根须短、颜色自然、无异味和渗水的。
冷藏短存，最好当日或次日食用。
快炒、焯拌或煮汤，彻底加热。
一般人群。
购买来源可靠的产品，避免久存。