挑选技巧
选笋身洁白饱满、外壳新鲜、无黑点和纤维化的。
蔬菜 · 水生蔬菜
茭白
最佳赏味：6–9月
肉质洁白、清甜脆嫩，是长江流域和南方常见的水生蔬菜。
营养亮点
含水分、钾、膳食纤维和少量维生素B族。
保存方法
带壳冷藏保存，去壳后尽快烹调。
推荐吃法
切片清炒、炒肉丝或煮汤。
适宜人群
一般人群。
注意事项
发现内部黑点或霉变时不要食用。
蔬菜 · 水生蔬菜
最佳赏味：6–9月
肉质洁白、清甜脆嫩，是长江流域和南方常见的水生蔬菜。
含水分、钾、膳食纤维和少量维生素B族。
选笋身洁白饱满、外壳新鲜、无黑点和纤维化的。
带壳冷藏保存，去壳后尽快烹调。
切片清炒、炒肉丝或煮汤。
一般人群。
发现内部黑点或霉变时不要食用。